MATIÈRES PREMIÈRES

La racine de chicorée

Un pionnier dans l’extraction d’inuline

En 1986, COSUCRA développe un processus inédit dans le monde avec l’extraction de l’inuline issue de la chicorée. Ce qui constituait dans les premières années un simple substitut du sucre classique devient alors un ingrédient bien plus répandu et polyvalent, utilisé pour ses effets positifs sur la nutrition et la santé. Aujourd’hui, COSUCRA offre les bienfaits de la racine de chicorée dans le monde entier dans de nombreux produits et suppléments alimentaires grâce à :

  • FIBRULINE™ fibre de racine de chicorée, inuline,
  • FIBRULOSE™ fibre de racine de chicorée, oligofructose

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La chicorée, une matière première durable

Chez COSUCRA, nous sommes profondément engagés pour la protection de notre planète et de notre environnement.
Cela commence avec le choix des matières premières avec lesquelles nous travaillons.

Agriculture régénérative

La chicorée est une matière première durable qui a sa place dans les pratiques agronomiques respectueuses de l’environnement telle que l’agriculture régénérative. Cette approche agronomique durable aide à lutter contre le changement climatique en améliorant la santé et la fertilité des sols tout en garantissant une bonne gestion de l’eau et la protection de la biodiversité. Cette pratique met l’accent sur la protection et la restauration de la Nature avec des pratiques agronomiques douces telle que la séquestration du carbone, l’utilisation limitée d’engrais et pesticides à bases de combustibles fossiles, et l’amélioration de la biodiversité pour rendre les terres agricoles plus résistantes aux conditions climatiques extrêmes et aux principales maladies des plantes. La chicorée est une culture appropriée pour l’agriculture régénérative grâce à :

  • La diversification des cultures avec un cycle de rotation de 6 ans
  • De bonnes pratiques agronomiques comme l’utilisation du composte et du fumier
  • Un système racinal optimal qui ne nécessite pas d’irrigation, la longue racine de la chicorée permettant d’atteindre les eaux profondes
  • La faible consommation d’engrais azotés comparé à d’autres plantes comme les céréales ou les betteraves
  • La protection des insectes pollinisateurs

UN APPROVISIONNEMENT LOCAL

COSUCRA entretient des liens étroits avec son environnement économique et agronomique. Nous avons comme partenaires plus de 400 agriculteurs locaux dans un rayon d’approvisionnement de moins de 60km : trois quarts en Belgique et un quart en France.

UN ECOSYSTÈME ÉTHIQUE

De nos semences conçues par notre département de sélection de semences CHICOLINE, en passant par notre équipe de support agronome et l’assistance à la mécanisation de la récolte à faible tare, COSUCRA a développé un écosystème avec les agriculteurs locaux belges pour augmenter le rendement des racines de chicorée de haute qualité, s’adapter au changement climatique, et contribuer à la réduction d’émission de GES. Nous sélectionnons nos partenaires selon des critères précis : rotation obligatoire, bonnes pratiques environnementales, traçabilité et itinéraire technique de la culture du semis à la récolte.


Du champ à l'usine

Nous investissons constamment dans des équipements plus efficaces et dans l’amélioration de la chaîne d’approvisionnement entre les agriculteurs et l’usine :

  • Réception : Nous avons été pionniers dans le financement de machines de nettoyage avant chargement, résultant en une diminution de la tare de 20 à 10%
  • Transport : Nous favorisons le transport direct du champ à notre usine de chicorée et la mise en commun des équipements pour accroître l’efficacité pour les agriculteurs fermiers

Un processus d’extraction doux

Après la récolte, l’inuline est extraite de la chicorée via un processus doux à l’eau chaude, semblable au procédé utilisé pour la production de betterave sucrière. La première étape consiste à obtenir une concentration liquide à partir de la racine de chicorée. Celle-ci sera ensuite raffinée en fibre sous forme de liquide ou de poudre.

Des semences à l'usine : CHICOLINE

COSUCRA a compris l’importance de développer différentes variétés adaptées à la production de de fibre racine de chicorée. C’est pourquoi un département dédié à la sélection des meilleures variétés de chicorée a vu le jour à la fin des années 80 : CHICOLINE.

CHICOLINE sélectionne des semences de chicorée de qualité basées sur le secteur et offre une large gamme de variété pour répondre aux besoins du marché et de l’industrie. Grâce à des croisements naturels et sans OGM, ils développent des variétés de chicorée adaptées à nos régions, à nos sols, mais aussi adaptées indirectement à nos conditions climatiques changeantes. Cela permet d’avoir :

  • Un rendement en inuline plus élevé,
  • Une plus grande résistance aux maladies,
  • Une forme optimisée pour la récolte,
  • Une meilleure efficacité industrielle.

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