Les produits végétaux, sur cette application

Les produits végétaux, des boissons

La mise en évidence des qualités nutritionnelles inhérentes et ajoutées peut séduire 52 % des adultes américains qui achètent davantage de lait végétaux parce qu'ils pensent que c'est plus sain.
Les boissons végétales sont désormais considérées comme une bonne source de nutriments. Au Royaume-Uni, 1 consommateur sur 4 pense que les amandes et l’avoine sont de bonnes sources de nutriments. Cela ouvre la voie à des mélanges d'ingrédients offrant un meilleur profil nutritionnel, permettant aux boissons végétales de mieux concurrencer les laits traditionnels.
Chez COSUCRA, nous enrichissons vos boissons avec des protéines de pois jaunes durables et locales offrant des propriétés fonctionnelles qui répondent aux défis de l'industrie. La gamme PISANE™ aura un impact sur la solubilité de vos applications en termes d’hydratation, de stabilité lors du traitement thermique et de durée de conservation. PISANE™, n'aura aucune difficulté à être combiné avec d'autres sources végétales. Le profil nutritionnel étant important, vous pouvez enrichir vos boissons végétales avec FIBRULINE™, pour rééquilibrer le l'étiquettage dans l'emballage avant du produit.

Les produits végétaux, le fromage

Le marché des fromages végétaux est l’un des plus dynamiques : il a presque doublé en 5 ans. En Amérique du Nord, ce marché a été multiplié par 5, tandis qu'en Europe, les fromages végétaux occupent la première place. Cette augmentation est due à la demande des consommateurs pour des alternatives laitières, que ce soit pour des raisons de bien-être animal ou d'intolérances. Les offres sont donc adaptées à ces consommateurs en quête de nouvelles saveurs, et de nombreuses étiquettes ont été créées pour leur faciliter la lecture des emballages. La multitude de types de fromages sur le marché permet une expansion et un renouvellement constant.

Pour répondre à cette demande exponentielle, nous proposons PISANE™ P900 Nous utilisons des protéines de pois pour apporter toutes les fonctionnalités nécessaires à une texture optimale, tout en garantissant la teneur en protéines que mérite un fromage adapté aux végétariens, flexitariens et végétaliens. Forts de plusieurs années d'expérience dans la fermentation, nous utilisons des ferments végétaliens adaptés à une large gamme de fromages.
Pour rééquilibrer le profil nutritionnel, FIBRULINE™ est parfait pour un apport naturel en fibres solubles tout en offrant des propriétés mimétiques des graisses dans les fromages frais à base de plantes